Le restaurant du Grand Bec
Le chef Dominique BRIQUET, Maître Restaurateur vous accueille au Restaurant Le Grand-Bec.
Passionné par son métier, il continue à se perfectionner dans des écoles prestigieuses telles que l’Ecole LENOTRE, l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie.
La cuisine de Dominique BRIQUET est axée sur les produits des montagnes et des lacs, les herbes et les fleurs.
Il sélectionne avec soins les produits du terroir et apporte une attention toute particulière à l’élaboration des menus : équilibrés et variés composés de plats cuisinés maison .
La carte et les menus varient chaque saison en fonction de la saisonnalité des produits frais qu’il utilise.
Le restaurant du Grand Bec
Le chef Dominique BRIQUET, Maître Restaurateur vous accueille au Restaurant Le Grand-Bec.
Passionné par son métier, il continue à se perfectionner dans des écoles prestigieuses telles que l’Ecole LENOTRE, l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie.
La cuisine de Dominique BRIQUET est axée sur les produits des montagnes et des lacs, les herbes et les fleurs.
Il sélectionne avec soins les produits du terroir et apporte une attention toute particulière à l’élaboration des menus : équilibrés et variés composés de plats cuisinés maison .
La carte et les menus varient chaque saison en fonction de la saisonnalité des produits frais qu’il utilise.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir (sur réservation) :
* pour le déjeuner : à partir de 12h30 jusqu’à 13h00 (commande avant 10h00)
* pour le dîner : à partir de 19h30 jusqu’à 20h00 (commande avant 17h00)
La liste des allergènes contenus dans les plats est à votre disposition sur simple demande.
Le Menu du jour - Jeudi 19 février 2026
Dîner
Œuf Poché Florentine
***
Filet de Thon
Sauce Chien
&
Pommes Vapeur
***
Brioche Tropézienne
32 € – PRIX NET – Boissons en plus
Le Menu "à la Carte"
Nous vous proposons de composer votre menu selon votre faim et vos envies parmi nos plats entièrement réalisés avec des produits frais :
Entrée, Plat 36,00 €
Plat, Dessert 36,00 €
Entrée, Plat, Dessert 49,00 €
Tous nos prix sont nets – Boissons en plus
Entrées :
* Foie Gras de Canard et Toast, Chutney de Mandarine (origine : France)
* Petit Pâté de Gibier Chaud, Jus aux Chanterelles (origine : France)
Plats :
* Filet de Bar poêlé, Beurre de Xérès
* Gigolette de Pintade Soufflée aux Brisures de Pistache, Jus Corsé (origine : France)
Les plats sont accompagnés d’une Garniture de Légumes.
Desserts :
* Biscuit au Chocolat Extra Amer, Glace Vanille Bourbon
* Pavlova aux Fruits
* Tartelette au Citron, Fruits Exotiques, Quenelle de Sorbet et Petites Meringues
Les glaces artisanales que nous servons sont élaborées par Glaces des Alpes, Maître artisan glacier.
⚠ Ce menu ne pourra être servi que sur réservation et commande des plats avant 10h30 pour le déjeuner, avant 17h00 pour le dîner.